Una delle paste fresche più amate a Bologna. Semplici e accomodanti, sono adatte per ogni tipo di ricetta: vegetariane, di carne e di pesce. Le nostre Tagliatelle sono autentiche nella sostanza e generose nella forma perché larghe 1 mm in più rispetto a quelle della tradizione bolognese, per un totale di 8 mm di gusto. Una sfoglia ruvida per abbracciare tutta la ricchezza del sugo, corposa per dare sostanza a ogni boccone e gialla per restituire agli occhi la qualità delle materie prime.

Una delle paste fresche più amate a Bologna. Semplici e accomodanti, sono adatte per ogni tipo di ricetta: vegetariane, di carne e di pesce. Le nostre Tagliatelle sono autentiche nella sostanza e generose nella forma perché larghe 1 mm in più rispetto a quelle della tradizione bolognese, per un totale di 8 mm di gusto. Una sfoglia ruvida per abbracciare tutta la ricchezza del sugo, corposa per dare sostanza a ogni boccone e gialla per restituire agli occhi la qualità delle materie prime.

Utilizzando la sfoglia verde all'ortica, abbiamo creato una nuova versione delle tradizionali Tagliatelle bolognesi. Le Ortichelle® sono un prodotto classico e molto semplice, in grado di stupire occhi e palato: rappresentano le cosiddette “Tagliatelle verdi”. Facili da condire perché si adattano a svariati abbinamenti sia di carne che di pesce, sono forse la più famosa pasta alle ortiche.

Utilizzando la sfoglia verde all'ortica, abbiamo creato una nuova versione delle tradizionali Tagliatelle bolognesi. Le Ortichelle® sono un prodotto classico e molto semplice, in grado di stupire occhi e palato: rappresentano le cosiddette “Tagliatelle verdi”. Facili da condire perché si adattano a svariati abbinamenti sia di carne che di pesce, sono forse la più famosa pasta alle ortiche.

Dall'impasto semplice e dalla sfoglia ruvida, le Pappardelle sono un formato di pasta all'uovo molto simile alle Tagliatelle bolognesi ma di larghezza decisamente superiore. Si prestano molto bene a raccogliere sughi saporiti e sostanziosi come funghi o ragù di selvaggina. La nostra pasta fresca è realizzata selezionando con cura le migliori materie prime.

Dall'impasto semplice e dalla sfoglia ruvida, le Pappardelle sono un formato di pasta all'uovo molto simile alle Tagliatelle bolognesi ma di larghezza decisamente superiore. Si prestano molto bene a raccogliere sughi saporiti e sostanziosi come funghi o ragù di selvaggina. La nostra pasta fresca è realizzata selezionando con cura le migliori materie prime.

Pasta fresca dalla chiusura arrotolata, i Garganelli vengono realizzati con una sfoglia ruvida e rigata perfetta per trattenere ogni genere di condimento. I Garganelli sono perfetti per essere accompagnati con qualsiasi sugo di carne, pesce o verdure. La nostra pasta fresca è realizzata selezionando con cura le migliori materie prime.

Pasta fresca dalla chiusura arrotolata, i Garganelli vengono realizzati con una sfoglia ruvida e rigata perfetta per trattenere ogni genere di condimento. I Garganelli sono perfetti per essere accompagnati con qualsiasi sugo di carne, pesce o verdure. La nostra pasta fresca è realizzata selezionando con cura le migliori materie prime.

La nostra Gramigna bolognese paglia e fieno è un formato di pasta fresca corta che rispecchia la tradizionale gramigna bolognese. Di forma arricciata e giocosa, la Gramigna paglia e fieno è realizzata con ingredienti selezionati come le uova di galline allevate a terra. La trafilatura al bronzo rende la pasta ruvida e la sua consistenza corposa.

La nostra Gramigna bolognese paglia e fieno è un formato di pasta fresca corta che rispecchia la tradizionale gramigna bolognese. Di forma arricciata e giocosa, la Gramigna paglia e fieno è realizzata con ingredienti selezionati come le uova di galline allevate a terra. La trafilatura al bronzo rende la pasta ruvida e la sua consistenza corposa.